Matcha Chigi no Shiro

Chigi no Shiro - Ezer fa       

                                                                                                                                                                                                                                                      A tea neve a 20 évenkénti eseményre vonatkozik, amikor a Japán szülőhelyének számító, legszentebb Ise Shinto Szentély újjáépítésére fákat ültetnek és a szentély fő és melléképületeit teljesen kicserélik. Ez a Shikinen Sengu, ilyenkor mind a szentélyt, mind kellékeit aprólékos munkával szétbontják, majd újrafaragják és teljesen újjáépítik.  1300 éve tesznek így, először 690-ben Tenmu császár parancsára, legutóbb pedig 2013 őszén.

Ahogy újjáépítik az épületeket és a hidat, úgy építi újjá az ember sejtjeit ez a tea - valami ilyesmi a név üzenete. Tipikus uji matcha, ilyen teával kínálják az embert, ha matchát akarnak mutatni.  Kissé karcos, tapadós, testes tea, amiben csak távoli a kesernyés, fanyarság, de érezhető, mégis jól ellensúlyozza az édes hab.  Híg, usucha karakterét nagy testbe ültették. Mattcha itt írt róla ellentmondó dolgokat. 

A tea elkészítéséhez elengedhetetlenek a teaszertartás alapeszközei, egy chawan, azaz teáscsésze és egy chasen teafelverő. Használjon télen 90-95 C^o, nyáron 80-85 C^o-os lágy, tisztított vizet, melynek összes ásványianyag tartalma nem haladja meg az 50 mg/litert, előmelegített, megtisztított chawant (teáscsészét), usucha híg teához 1-2 gramm teát.                                                                                                               Felbontás után gondosan lezárva tartsa hűtőszekrényben 5 C^o-on.

Eszközöket a matcha elkészítéséhez  japán tea kellék kínálatunkból választhat. 

Belépő a matcha tea világába pedig itt >>>>>>