Leírás

Benifuki japán fekete tea

Benifuki japán fekete tea blend

紅茶 べにふうき  First flushファーストフラッシュ

Ez egy ritka Yame eredetű japán fekete tea, amit japán teafajták felhasználásával készítettünk. Lágy íz, és visszafogott fanyarság és erő jellemzi. A Hoshino Teakert az elsők között próbálkozott meg a fukuokai teavidéken a fekete tea gyártásával. Megannyi próbálkozás, hiba és tévedés után sikerült a megfelelő egyensúlyt megtalálni, amivel a világ legjobb fekete teái közé emelkedett. 

A benifuki egy egyedülálló, különleges fajta, amit  1993-ban fejlesztettek ki két fajta, az assami felmenőkkel rendelkező Benihomare és egy eredetileg kínai fajta, a Makura CD86 keresztezésével. Rögtön az új fajta megszületése után kiderüllt, hogy különleges tea jött létre. A Benifuki ugyanis minden más teánál nagyobb mennyiségben tartalmaz egy CD86 nevű fehérjét, ami ösztönzi a T-sejtek szaporodását, továbbá  erős antiallergén hatású metalizált katechineket.  A tea koffeintartalma alacsony-közepes.

A benifukiból készül zöld és fekete tea, mindkettőt erős antiallergén teaként tartják számon. Allergia, allergiás asztma esetén is alkalmazható, vagy egyszerűen azért, mert finom.

Mézes, gyümölcsös, telt, lágy, némi vegetális, diós felhanggal, de elsősorban édes, fanyarság nélkül.

A teát Hoshino Seichaen gyártja a Gyokuróiról híres Hoshino völgyben.

Japán fekete tea

A japán fekete tea kuriózumként hangzik, de ez nem mindig volt így, sőt !

A japán tea ipar a 19. század második felében a senchára alapozva épült ki és elsősorban amerikai piacokat céloztak meg vele, meglehetős sikerrel. Ugyanakkor nem hagyhatták figyelmen kívül, hogy a nyugati világ elsősorban a fekete tea köré szerveződött.  Komoly erőfeszítéseket tettek a fekete tea termelés, feldolgozás felfuttatására. Az akkor ismert 15 japán tea variánsból 5 fekete volt.  Ma több, mint 100  japán tea variánst ismerünk, de csak további öttel szaporodott a fekete variánsok száma. Az ötvenes években a japán tea elsősorban a fekete teát (wakocha 和紅茶) jelentette a kormány egészen a hetvenes évekig mesterségesen tartotta életben a fekete tea szektort. Aztán az indiai teákkal folytatott vesztes árháború után kénytelenek voltak elengedni a masszívan veszteséges ágazatot, ami azon nyomban el is tűnt. Ekkor tértek át nagyipari méretekben, fogyasztói kampányokkal toborozva vevőket a zöld teákra. A japán feketék ma újra érdekesek sőt egészen magas minőségű termesztés, gyártás, kísérletezés folyik. Teljes ízűek, lágyak, semmihez sem hasonlító édes, illatos karakterrel. A nagy összeomlást követően majd 20 év telt el amíg új fekete variánst regisztráltak, ez volt az elsöprő népszerűségnek örvendő Benifuki.

★★★

Íz/Test ○○○●○○○ sütés

Umami ○○○●○○○ Fanyarság

A csomagoláson látható lejárat a tea friss karakterének megőrzésére vonatkozó gyári ajánlás, minőségét egyebekben két  évig megőrzi.

Eszközöket a tea elkészítéséhez  japán tea kellék kínálatunkból választhat itt és itt.

További írások és tanulmányok találhatóak a japantea.hu oldalon.