Kosár
Az Ön kosara üres

Ceyloni királynő fahéjrúd


  • Eredet: Sri Lanka
  • Gyártási év: 2020
  • Jelleg: Egész ceyloni királynő fahéjrúd
  • Elkészítési mód:

    A fahéjat őrlés után használja a aszokott módon.


650.- Ft / db

Megveszem

Igazi Ceyloni királynő fahéj  

A fahéj  örökzöld növény, ami  Lauracee családjába tartozik, és Sri Lankán, az indiai szubkontinens partvidékén és Malajziában őshonos. A 15 méter magasra növő fa kérgének belső része adja a fahéjat.

Itt igazi, eredeti ceyloni fahéjrudat ajánlunk.  Egy rúd 25 cm hosszú, és kb. 18-20 gramm súlyú. Könnyebb a felhasználása és ugyanilyen minőségű a fahéj törmelék, amit itt ajánlunk.


A feldolgozás során a legalább 3 éves ágakat vágják le, majd lefejtik róluk és összetekercselik a héjat, ami a száradás során leveti külső kérgét, így kerül a vásárlókhoz a fahéj.

  • Az igazi, őshonos fahéj a Cinnamomum verum, régebbi tudományos nevén Cinnamomum zeylanicum Nees, számtalan azóta nemesített, de lényegében megegyező összetételű változatban, amit a világ számos pontján termesztenek Madagaszkártól Sri Lankáig. Ez a  legjobb az ún. ceyloni királynő. Vékony rétegekben válik el, nagyon illatos, sárgásbarna, aranyos színű. A 10 cm-nl rövidebb darabokat tört fahéjnak hívjuk, az egész tekercseket pedig átmérő szerint osztályozzuk Alba (vékény), kontinentális, Mexikó és Hamburg (vastag) osztályokba.

 

  •  Teljesen más összetételű a kínai fahéj, avagy kasszia. Ezt nem is szabadna fahéjnak nevezni.  A szupermarketekben boltokban szinte kizárólag ez utóbbi kapható. Jól felismerhető, mert sokkal vastagabb, keményebb és egy rétegű.

  Igazi Ceyloni királynő fahéj   A fahéj számos előnyös élettani hatással rendelkezik.  Dióhéjban a legfontosabbak:

  • antiszeptikus
  • gombaölő
  • antibakteriális
  • tisztán tartja a légutakat influenza, megfázás esetén
  • A szájüreg természetes karbantartója, fertőtlenítő szere
  • kiváló sebek fertőtlenítésére, megtisztítására
  • A fogyókúrák természetes és alapvető hatóanyaga, jól szabályozza az éhségérzetet.
  • Természetes és hatékony antioxidáns
  • emésztőszervi  főleg fertőzéses eredetű rendellenességek hatásos gyógyszere;
  • segíti az emésztést
  • Csökkenti a vér koleszerin szintjét
  • a kettes típusú  diabétesz hatásos kiegészítő szere
  • Húgyúti fertőzések kezelésére kiválóan alkalmas.

Hatóanyag az igazi fahéjban:

    0,5-4% illóolaj, fő komponense (65-75%) a fahéjaldehid, valamint kb. 5% eugenol, szeszkviterpén, diterpén (inszekticid cinnzeylanol), fenolkarbonsavak, kumarin, oligomer procyanidin

 


A kínai fajtában:   1-2% illóolaj, ennek nagy része fahéjaldehid, továbbá szalicilaldehid, metil-szalicilaldehid, benzaldehid, metil-kumarilaldehid, ánizsaldehid, kumarin, benzoesav, szalicilsav, fahéjsav, 8-12% nyálka-poliszaharid, 2-3% cserzőanyag   ceyloni és kínai fahéj Balra a ceyloni királynő, Cinnamomum zeylanicum Nees. avagy cinnamomum verum, jobbra pedig a kínai Cinnamomum camphora (L.) Sieber, avagy cassia.   Ceyloni királynő fahéj   2008 óta az Európai Élelmiszeripari felügyelet mérgező és vese, illetve májkárosodást előidéző karcinogén anyagként tartja számon a kumarint, ami nagy mennyiségben fordul elő a fahéjban. A kumarinra vonatkozó maximális ajánlott napi bevitelt 0,1 mg/1 kg testsúlyban határozták meg, ez egy 50-80 kg súlyú felnőtt esetében 50-80 gramm fahéj elfogyasztását jelenti. A kínai fahéj kumarin tartalma nagyon változékony és magas, ezért fogyasztása nagy mennyiségben nem ajánlott.

A Cinnamomum verum kumarin tartalma jellemzően kevesebb mint 100 mg/kg, ezért határozták meg a fent említett határértéket.     Ceyloni királynő fahéj   Mi  a képeken látható igazi fahéj tört változatát adjuk, amit nagyon könnyű kézzel elmorzsolni, vagy akár házi körülmények között is megőrölni. Egész, 15 cm hosszú fahéj csövet külön árulunk.   Ceyloni királynő fahéj   Igazi Ceyloni királynő fahéj   Igazi Ceyloni királynő fahéj   Cinnamomum verum