Leírás

Goishi cha

Goishi – cha

碁石茶

A Gosihi cha japán posztfermentált teáról 碁石茶 bifidus irregularis címmel itt írtunk részletesebben, most végre meg is kóstolhatják.  Túlzás nélkül állítható, hogy ez a világ egyik legkülönösebb teája, amit egy elszigetelt, behatárolt földrajzi helyen gyártanak a múltba vesző eredettel. Nem tudni kik és miért honosíthatták meg valamikor a középkorban és valószínűleg kisebb nüanszok is vezethettek a mai gyártástechnológia kialakításához.  A lényeg, hogy ennek a teának az előálltása során egyszerre használják a puerh, a hei cha fekete teák és a savanyú káposzta gyártástechnológiájának lépéseit. A magyar nyelvben mindenhol „fermentáljuk” a teát, holott a tea gyártása a teában található polifenolok oxigén katalizálta enzimes átalakítása, ezért inkább oxidációnak kellene neveznünk, ahogy  avilágon mindenki teszi is. A gosihi-cha az egyetlen tea, amit amellett, hogy oxidálnak, tényleg fermentálnak is.    Az így előállított tea mind megjelenésében, mind ízében, mind hatásában igen különös és jelentős.  Tudják ezt az előállítói is, engedmény nincs, mindenki ennyiért veheti meg a gosihi chát és punktum.  Az ízét nem árulom el. Finom.

A gosihicha egyértelműen igazolt jótékony hatása az emésztés elősegítése, probiotikum jellegű hatás, továbbá asztma, és mindenféle hörgőszűkülettel kapcsolatos problémák hatékony kezelése.  Ezzel kapcsolatosan a kutatási eredmények itt olvashatók.

Emitt a goishi-cha történetét bemutató múzeum honlapja. Jelenleg 7-8 családi vállalkozás foglalkozik ennek az egyedülálló teának a gyártásával. Mivel senki más nem gyártja a világon és a feldolgozása nagyon munkaigényes, igazi kézműves gyártás, ezért az ára meglehetősen borsos, alkudni nem lehet, nagykereskedelmi ár nincs, egyáltalán semmi sincs, csak goishi-cha van korlátozott mennyiségben. Kisebb árrést alkalmazunk, hogy Önök is megkóstolhassák.

Csodálatos tea, én este szoktam felönteni és senki nem veszi el tőlem a családban!

Az eredeti tasak 100 grammos, ettől eltérő mennyiséget kimérve szállítunk.

Belépő a Hei cha érlelt fekete teák világába itt és itt >>>>>>

Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.