Bio yamanami kamairicha
- Eredet: Gokase, Miyazaki, Japán
- product.gyarto: Miyazaki Sabou
- Gyártási év: 2024
- Jelleg: sütött japán zöld tea vegyszermentes ültetvényről
- Elkészítési mód:
Használjon 85 Co-os lágy, tisztított vizet,6 gr teát, előmelegített teaszettet. Készítsen 1-1,5 perces felöntéseket, ezekből 4 gazdag és 4 hígabb, de egyre édesedő teát kap. A felöntések során használjon egyre forróbb vizet egészen 90-95 Co-ig.
Eszközöket a sencha elkészítéséhez japán tea kellék kínálatunkból választhat itt ésitt.
4 590.- Ft
A japán tea sommelier Florent Weugue is többször szemlézte ezt a teánkat, ami egy különc kamairicha, a tea fajta után a "yamanami kamairicha" やまなみ 釜炒り茶 nevet kapta. Ő már odaáig jutott az önképzésben, hogy saját boltot nyithatott Tokióban, ami valljuk be nem kis dolog, franciaként ő magyarázza el a japánoknak mi a jó tea. Azt mondja, hogy nem volt benne biztos, hogy érdemes a kínálatba felvenni. mert nehéz megérteni ennek a fajtának a jegyeit és aromáit, de végül nagy siker volt.
A fajtát 1965-ben fejlesztették ki Miyazakiban shizuokai, de a helyhez adaptált fajták és Hubeiból származó teák keresztezésével. A gyártó szerint kifejezetten édes, Florent szerint erősen kámforos, némi keserű háttérrel, szerintem meg titokzatos, főleg édes, ami újra és újra megkóstolásra csábít.
A tea a Miyazaki és Kumamoto tartomány határán, az óceántól 80 kilométerre emelkedő 1200 méter magas hegyeken a Gokase nevű régióban terem. A farm teljesen organikus, vegyszermentes, elsősorban kamairichát, oolong teákat és szuper prémium fekete teákat gyárt.
