Kosár
Az Ön kosara üres

Shou Mei


  • Eredet: Fujian, Kína
  • product.gyarto: Pinpinxiang Teaüzem
  • Gyártási év: 2018
  • Jelleg: Kora nyári szedésű fehér tea
  • Elkészítési mód:

    Elkészítéséhez használjon 70-85 Co-ra visszahűtött,  lágy, tisztított vizet, melynek összes ásványianyag tartalma nem haladja meg az 50 mg/litert, előmelegített, kis űrtartalmú (150-250 ml) teáskészletet és egy nagy csipetnyi 4 gramm teát.

    Készítsen eleinte egy-két perces, majd a negyediktől kezdve egyre hosszabb és egyre forróbb felöntéseket. A felöntések ideje a mozdulatok finomságától függ. Nagyon óvatosan felöntve akár 85 C fokos vizet is használhatunk 3-4 perces felöntéssel, lefedve.

    Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.


1 890.- Ft

Megveszem

 

Shou Mei - Az Öröklét Szemöldöke

Shou Mei    az öröklét szemöldöke    az öröklét szemöldöke

  Fehér tea shou mei white tea  

Ma is születnek meghökkentő és fantasztikus teák, sokszor éppen az évezredes tapasztalatra alapozva. A Shou Mei egy ebben a sorban, a nyugati kultúrák igényeihez szabott törés a hagyomány márványtestén, ami mára már visszavonhatatlanul bevonult a teapanoptikumba.

A Shou Mei teát a fehér teák iránti igény szülte és az ültetvények nyári, egyébként lényegtelen szedésének szép, kézműves teája lett.
Technikailag a Shou Mei egy negyedrangú tea, ami csupán azt jelenti, hogy a "fehér" teaültetvény kora tavaszi Yin Zhen, vagy érett nyáreleji Bai Mudan szürete után nyáron, sőt ősszel, az érett, túlérett leveleket dolgozzák fel fehér teaként. Szelektálás vagy van, vagy nincs, rügyek keverednek a szárítás során töredezett nagy levelek közé. A Shou Mei leginkább szelektálatlan nyári, harmadik, vagy negyedik szedésű tea, amit a hagyományos módon szednek és napon szárítanak. a szedés közben óhatatlanul sérülő levelek fermentálódni kezdenek, de a folyamat a szárítás miatt nem fejeződhet be. Így fordulnak elő zöld és barnás levelek. Ha van elég kéz és türelem a gondos, törésmentes szedéshez, ha van elegendő tér a szétterítéshez úgy, hogy a levelek ne fedjék egymást, akkor ilyen valószínűtlenül szép, ép zöld leveleket kapunk, meg is kell fizetnünk az árát. Minden Shou Mei tea tartalmaz némi rügyet, innen kapta a nevét, az érett tea bölcsessége fölött terjedő szép, ezüstfehér rügyekről. A szép Shou Mei a zöld és a barna különböző, megszáradt, megsápadt árnyalatait tárja elénk avarszerű levéltömegben, ahol minden levél jól elkülöníthető, friss, mégis mély, kissé savas illatú. Öntetének ízében sok más tea íze fellelhető, leginkább mézesen édes, ugyanakkor távolról, de fekete teát is idéz - éppen ez volt a zseniális létrehozásában. Kicsit tovább csámcsogva az ízeken lassan, de biztosan száraz fehérbor imitációjára kezdünk gyanakodni, igen, amit kezünkben tartunk, az egy tökéletes tea-szamorodni, "ahogy jött", enyhe, kései, de sokáig elhúzódó cukorfokkal. A Shou Mei Fujian, vagy Anhui, esetleg Guangxi fehér teája.

Belépő a fehér teák világába itt >>>>>>

Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.

  Fehér tea shou mei white tea  

    Van három taoista eredetű csillagjós, jószerencse-isten (san xing három: szerencse) a kínai mitológiában, ezek történelmi személyiségek voltak, akik érdemeik összegyűjtése révén istenültek Ezek Fu-xing (Szerencse csillag), Lu-xing (Megbecsülés) and Shou-xing (Hosszú élet). Shou-xingnek hatalmas, torz homloka van, mintha a Star Trekből lépett volna ki, göcsörtös bottal jár, kezeiben mindig ott a halhatatlanság barackja. Szimbolikus jele a teknős, vagy a mushrom gomba. Gyermekkorában Zhao Yen volt a neve és az istenek előre tudatták vele, hogy csupán 19 évig fog élni. Egy nap az a sugallata támadt, hogy egy bizonyos napon menjen egy mezőre és vigyen magával enni és innivalót. A mezőn egy eperfa alatt két férfival találkozott, akik dámajátékot játszottak. Amint meglátták, borral és ennivalóval kínáltatták magukat, de figyelmeztették, hogy egyetlen kérdésükre se válaszoljon. Zhao Yen megfogadta a tanácsot. Amikor a két alak befejezte az étkezést arról kezdtek vitatkozni, hogyan köszönhetnék meg a vendéglátást. Végül arra az elhatározásra jutottak, hogy megfordítják a neki szánt életkor számait 19-ről 91-re. Később azt mondták neki, hogy az egyik játékos az északi félteke istene volt, ő dönti el, hogy  ki mikor születik, míg a másik a déli pólus ura, aki a halál dátuma felől határoz  Shou Xing a későbbiekben Shou Lao, illetve Nan-ji-Xian-weng néven is felbukkan: a Déli pólus öreg embere. Öreg tea, nem rossz tea.  

Fehér tea shou mei white tea   Fehér tea shou mei white tea   Fehér tea shou mei white tea   Fehér tea shou mei white tea   Fehér tea shou mei white tea