A megvilágosodás ablakában
"Amikor megláttam, a szívem összeszorult. Egy jó teáscsésze, hát persze, de mennyire közönséges! Nem lehet ettől rendezettebb egyszerűbb dolgot elképzelni. Nyoma sincs díszítésnek, kiszámítottságnak. Csupán egy koreai étel csésze. Egy szegény ember használhat ilyet a mindennapjaiban – a legközönségesebb darab."
Robert Fortune, a teakém 2. rész
Robert Fortune, a teakém, avagy hogyan lopták el a teakészítés titkát a kínaiaktól
Öreg tea, jó tea?
Az öregebb, jobb - mondja a teás közmondás és ez arra vonatkozik, hogy a puerh teában kívánatos a jellegzetesen öreg, érett, érlelt íz elérése, ami meghaladja a friss tea élvezeti értékét.
Miért iszunk teát? I. Genetika
Genetikai kutatások igazolták a kávé, a tea és az alkohol iránt tanúsított fokozott elhivatottságunkat. A kutatás eredménye szerint a koffeinre való nagyobb érzékenység – és ezt az érzékelésre kell érteni – csökkent teafogyasztást eredményez.
