Leírás

Benifuki prémium fekete tea 50 g

Benifuki prémium fekete tea

Benifuki prémium fekete tea べにふうき

A Benifuki teafajta hosszú nemesítési folyamat eredménye. Ennek során több, előnyös tulajdonsáággal rendelkező fajta született, az utolsó regisztrált fekete tea a Benihikari volt 1969-ben, majd hosszú csend után a Benifûki 1993-ban. A Benifûki fajta az assami eredetű  Benihomare és a darjeelingi eredetű (tehát tiszta sinensis) Maku-Cd86 keresztezéséből született 1965-ben a Makurazaki kísérleti állomáson Kagoshimában. A Benifuki telt, keserédes, kellemes energiájú, jellegzetesen japán fekete tea (wakocha, koucha). Zöld teaként jobban előtérbe kerül a kesernyéssége. Magas metilált katechin tartalmának köszönhetően hatásosan mérsékli az allergiás tüneteket. A japán tea gerincét adó yabukitánál magasabb hozamot ad és ellenálló a betegségekkel szemben.

A fajtáról részletesebben itt írtunk, itt matchaként kóstolható meg, emitt pedig Yame  teakertjeiből származó hétköznapi teaként.

Ez a tea ellenben Shigában termett Tatsuo Takeda nagydíjas birtokán, ahol sem műtrágyát, sem vegyszereket nem használnak.

Japán fekete tea

A japán fekete tea kuriózumként hangzik, de ez nem mindig volt így, sőt !

A japán tea ipar a 19. század második felében a senchára alapozva épült ki és elsősorban amerikai piacokat céloztak meg vele, meglehetős sikerrel. Ugyanakkor nem hagyhatták figyelmen kívül, hogy a nyugati világ elsősorban a fekete tea köré szerveződött.  Komoly erőfeszítéseket tettek a fekete tea termelés, feldolgozás felfuttatására. Az akkor ismert 15 japán tea variánsból 5 fekete volt.  Ma több, mint 100  japán tea variánst ismerünk, de csak további öttel szaporodott a fekete variánsok száma. Az ötvenes években a japán tea elsősorban a fekete teát (wakocha 和紅茶) jelentette a kormány egészen a hetvenes évekig mesterségesen tartotta életben a fekete tea szektort. Aztán az indiai teákkal folytatott vesztes árháború után kénytelenek voltak elengedni a masszívan veszteséges ágazatot, ami azon nyomban el is tűnt. Ekkor tértek át nagyipari méretekben, fogyasztói kampányokkal toborozva vevőket a zöld teákra. A japán feketék ma újra érdekesek sőt egészen magas minőségű termesztés, gyártás, kísérletezés folyik. Teljes ízűek, lágyak, semmihez sem hasonlító édes, illatos karakterrel. A nagy összeomlást követően majd 20 év telt el amíg új fekete variánst regisztráltak, ez volt az elsöprő népszerűségnek örvendő Benifuki.

Az ültetvény nem használ rovarirtó és növényvédőszereket, továbbá műtrágyákat sem.

★★★★★

Íz/Test ○●○○○○○ sütés

Umami ●○○○○○○ Fanyarság