Darjeeling Gopaldhara Wonder Gold
- Eredet: Darjeeling, India
- product.gyarto: Gopaldhara Tea Estate Darjeeling
- Gyártási év: 2023
- Jelleg: Első szedésű darjeelingi tea
- Elkészítési mód:
Elkészítéséhez használjon 85 Co-ra visszahűtött lágy, tisztított vizet, melynek összes ásványianyag tartalma nem haladja meg az 50 mg/litert, előmelegített, kis űrtartalmú (150-250 ml) teáskészletet és egy szűk evőkanálnyi, kb. 5 gramm teát.A teát óvatosan öntse fel és egy perc után szűrje le, majd használjon egyre hosszabb és egyre forróbb felöntéseket.
Darjeeling egyik legmagasabban fekvő ültetvénye a Gopaldhara, ahol Wonder Gold klónokról április 5-én szedték ezt az enyhén fermentált fekete teát. Az, hogy citrusos, az természetes, de a Gopaldhara stílus része az, hogy egyszerre lágy és mégis erőteljes és a legjobb elkészítés esetén is némileg fanyar, egyszerre száraz és mégis teljes. Egy tea, amiben minden más tea benne van.
Gopaldhara a Mirik völgyben fekszik, a Rohinivel ellentétben a legmagasabban, 2200 m magasan fekvő kert (érdekesség, hogy a két kertnek azonos a tulajdonosa). A kert teljes területe 320 hektár, ebből 172 hektáron nevelnek teát.
A kertből 60 hektár átlag magassága 2000 méter, ezzel a világ egyik legmagasabban fekvő telepített kertje. A kert nagy része új telepítésű főleg assami fajtákkal, régebbi ültetvényrészeken kínai fajtákat is nevelnek.
A kerthez vadonatúj üzem tartozik mindennel, ami tiszta és magas minőségű tea gyártásához szükséges.
Közben érdemes elolvasni ezt a cikkünket is.
