Maravilla Yerba Agroecologica

A Maravilla (csoda) nevű nem hivatalosan Bio de mégis agroökológiai körülmények között termelt és gyártott mate vállalat székhelye a Colonia Garaví, Corrientes tartományból. Valójában ez is lényegében az Apostóles környéki birtokokhoz tartozik Misiónes tartomány határán. Nem lehetséges jó terméket gyártani a környezet igényeinek figyelembevétele nélkül - vallja a hagyományos termelési módokat alkalmazó kis gazdaság. Termelési, nem termesztési! A maravilla hagyományosan barbacua módon készült, finoman füstös, 18-24 hónapig érlelt gazdag, limitált mennyiségben gyártott mate.

A nagy mate ültetvényeken a trágyázást, a gyomirtást és a kártevőirtást is lényegében kémiai úton, a betakarítást pedig gépi úton végzik. Ez nagyobb hozamot tesz lehetővé; azonban a levelek eredete ismeretlen, és gyomokkal, vastag ágtörmelékkel keveredhetnek. A Yerba Maravilla kézműves farm, ahol biogazdálkodás folyik, a betakarítás pedig kézzel történik, csak a leveleket leválogatva.