Platina shuppin gyokuro

Eredet: Hoshino falu, Yame, Japán
product.gyarto: Hoshino Seichaen
Gyártási év: 2023
Jelleg: dínyertes szuper prémium gyokuro
Elkészítési mód:
Nincs egységes recept, minden mozdulat számít.

Általánosságban 8-9 gr tea 100 ml víz 50 C fokra visszahűtve, ami a felöntés közben még tovább hűl.

Első felöntés 2,5-4 perc

Második felöntés 20-30 mp

harmadik 1,5 perc majd egyre forróbb egyre hosszabb felöntések

19 800.- Ft

Megveszem

GI八女伝統本玉露「出品玉露」

Csúcskategóriás, versenygyőztes, válogatott, hagyományos gyokuro
A gyokuro már-már mániákus részletekbe menő gyártási folyamatának kulcsmozzanata a végső besütés, vagy szárítás, ami akárcsak a többi folyamat - teljesen kézzel történik a hi-ire faszenes asztalon. Itt válik el a kiváló a még kiválóbbtól, ekkor derül ki, milyen összhangban a tea a teamester egyéni, utánozhatatlan mozdulataival.
Ez a tea Nemzeti Tea versenyen és a Fukuokai Tartományi tea versenyen is részt vett és 2015-ben a legmagasabb platina díjat nyerte el.

Hoshitea versenyeztetett shuppin gyokuro, ami platina díjat kapott. Édes, herbás manna, szelíd umamival. Minden tea kategóriában, de különösen a zöld teák között van egy szint amink elérése után már nem az intenzitás fokozását, hanem a vajas, légies, áttetsző karaktert keressük és élvezzük. Ha még innen is tovább akarunk emelkedni, valahova a felhők fölé, akkor már ez a könnyed, de umamiban gazdag élmény sem érdekes többé, marad a ködös fehéres, világoszöld öntet tiszta, hosszú, édes csörgedezése. Megdől a horizont, a távolban hegycsúcsok, szárnyunk alatt sziszeg a szél (a mobilom meg leesett a mélybe - dalolta valaki) .

De onnan föntről visszatekintve már világos, hogy nincsenek abszolút értékek, mint ahogy nyertesek és vesztesek, sőt szintek sem, csak az éhes, görcsös akaratunk, azzal meg nem lehet megízlelni a mannát.

Ezzel csak annyit akartam mondani, hogy itt már komoly szerepet kap az elkészítő stílusa is.

A Hoshitea normál gyokuroi

Gyokuro Hoshi Fu - nyugati ízlésnek és magyar pénztárcának is elfogadható mindennapi édes gyokuro

Gyokuro Dento Hon - a legjobb kompromisszum ha megfizethető hagyományos árnyékolású gyokurot keres

Gyokuro Seiun - ebben a kategóriában, ahol az intenzitás és mélység számít, tökéletes.

伝統本玉露ほしの秘園 Hoshi no Hien hagyományos gyokuro - csak Japánban kóstolható

Shuppin

A kiállításon bemutatott, és díjazott gyokurók:

Shuppin Gyokuro

Gyokuro Mare 稀 - kincs

Platina Shuppin gyokuro 八女伝統本玉露出品玉露 - díjnyertes gyokuro

Kiwami Gyokuro

A Platina gyokuro frissen, gyártás után érkezett 2023 decemberében. Nem dobozban, hanem aromatartó tasakban szállítjuk.