Buddha keze - Fo Shou

Wuyi Rock Tea Fo Shou - Buddha keze

岩茶 佛手

A Buddha keze a Wuyi hegységbe átültetve

A Budha keze eredeti termőterületéről Yongchunból türkizzöld oolong teaként

Édes citrus wulong: Yong Chun Fo Shou  Buddha keze

A tea nevének szó szerinti jelentése Buddha Keze Tea az Örök Tavasz Városából.

Éveken át ezt a variánst, a Yong Chun Fo Shu Budha kezét árultuk, ami léyegében egy türkizzöldd, Tie Guan Yinhez hasonlatos kerekre sodort édes, citrusos tea  volt.  Yong Chun Fujianban található Xiamen és Fuzhou közt félúton, évezredes hagyományú, Kína gyorsan fejlődő régióihoz hasonlóan ellentmondásos vidék, a Minnan, vagyis a Min folyótól délre eső fujiani teatermelés legfontosabb központja. Ultramodern, gazdag központját nemrég még nyomortanyák vették körül. A város régi kézműves központ és teában is ezt a kézműves hagyományt folytatja.  Teatermelése szinte kizárólag zöld wulongokra támaszkodik, ezek közül is elsősorban Tie Kuan Yin klónokra.  A Fo Shou a Tie Guan yin leszármazottja, itteni feltűnése az Északi-Song időszakára tehető, de az akkori teának sem elkészítésében, sem megjelenésében nincs köze a mai wulongokhoz, ebben a formájában a XVIII. század közepe óta ismert. 

A Fo Shou 佛手茶 eredeti neve, ami egyúttal a tea variáns neve is:  Xiang Yuan 香橼  citrust jelent. A teáról részletesebben " Mai tea " rovatunkban olvashat.

Most viszont a Fo Shou  Wuyi hegységbe költöztetett variánsával ismerkedünk.  Az eredeti Yohng Chun klón, a Wuyi sziklafalai között nevelve, majd szedés után sokszor enyhén pörkölve-szárítva lassú faszén parázs felett.

Ez a Fo Shu korai szedés fiatal levelekből.  Finom, enyhe citrusokkal körített édes mandula test tradicionális Wuyi oolongként tálalva.  Talán nincs benne annyi virág, mint a Wuyi hegyi testvéreiben, azok viszont nem tudják ezt a citrus felhangot.

Érdekes, kellemes kitérő.

Gyártó:  Hu Úr teljesen kézzel szedett és sütött teája
Wuyishan,

Szedés 22.04.26
szedési standard: kis kinyílt levelek (嫩青)
Időjárás- napos
Gyártás (fermentáció) ideje: 11.5 óra

Válogatás, szortírozás: 22.05.18
Forró levegős szárítás 22.05.22-2 x félórás menet

Faszenes kézi sütés: 22.06.  18-9:30 óra
Második faszenes kézi sütés: 22.07.18-9:30 óra
Lezáró faszenes sütés: 22.09.   04-9:30 óra

Na, mire hasonlít???  

Wuyi Shan Buddha keze szikla oolong tea

A Wuyi eredet teái között a Fo Shou variáns kertje.  Ez nem a termőhely, hanem a génmegőrző központ kertje

Hatalmas levelek

A Wuyi oolongok, amik fekete teának mutatkoznak, régebben barna oolongnak hívták őket, felöntve viszont feltárul igazi sötétzöld, oxidált és gondosan sütött karakterük

Az oolong teákról bővebben itt és itt olvashat, az oolong tea gyártását itt ismerheti meg.

Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.