Rou Gui middle fire szikla oolong
- Eredet: Wuyi-hegység, Fujian, Kína
- Gyártási év: 2021
- Jelleg: Fermentált, faszénen sütött oolong tea
- Elkészítési mód:
Elkészítéséhez használjon 95 Co-os lágy, tisztított vizet, melynek összes ásványianyag tartalma nem haladja meg az 50 mg/litert, előmelegített, kis űrtartalmú (150-250 ml) teáskészletet és egy bő teáskanálnyi, de inkább pontosan kimért 7 gramm teát.
Egy rövid, pillanatnyi felöntéssel mossa át a teát és a keletkező öntettel a teáskészletet, majd öntse ki. Ezután készítsen eleinte egy perces, majd egyre hosszabb és egyre forróbb felöntéseket. A tea felöntésekor keletkező habot le kell húzni az öntet felszínéről. A vizet eleinte ne közvetlenül a teára öntse, hanem a tea mellé, majd később kezdjen erőteljesebb nyomást gyakorolni a levelekre.
A Wuyi sziklás oolongok eredeti elkészítése csupán három felöntésről szólt (más források szerint ötről). Ez azt jelenti, hogy lehet és szabad intenzívebb önteteket készíteni, amelyek elegendő virággal árasztják el a csészénket. Ma már talán elfogadottabb a sok, akár 8-10 rövidebb felöntés
Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.
Rou Gui - Illatos fahéj
Ez a régebbi sütöttebb, de fahéjjal promotált teánk. Lentebb a mostani.
Rou Gui - Illatos fahéj - 肉桂
Nevével ellentétben nem tartalmaz ízesítőszereket, aromákat, viszont mégis fahéjra emlékeztet állhatatos, kitartó, fűszeres, pörkölt aromája. Egyike az eredeti Wuyi Shan oolong teáknak, egyúttal egy tea fajta neve is. A Wuyi ültetvények 30 %-át a Ro Gui variáns foglalja el, tehát meglehetősen elterjedt. A különbség a nagyipari=kézműves gyártásban, a sütésben van. Ez a 2021-ben szedett és sütött, nagyon jó eltartható tea enyhén, közepesen sütött, finom, meleg, lágy, karakterrel.
Az oolong teákról bővebben itt és itt olvashat, az oolong tea gyártását itt ismerheti meg.
Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.
